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5 pratos da culinária egípcia que você precisa provar

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Ao visitar qualquer país pelo mundo, você vai dar de cara com aromas, cores, e sabores diferentes. O que faz um povo não é só o idioma, a cultura rica ou a sua localização geográfica, mas também a gastronomia que pode dizer muito através dos seus pratos exóticos e singulares.

No norte da África, ali bem na divisa com países do Oriente Médio, fica o Egito, um lugar extremamente rico e de uma importância história sem igual. Para além das suas atrações famosas como as Pirâmides de Gizé, os templos da cidade de Luxor e a grandiosidade do Rio Nilo, o Egito é abençoado por ter uma das culinárias mais atrativas do mundo árabe.  A culinária egípcia descreve muito sobre o seu povo e sua cultura.
 
Rica em especiarias e aromas, a culinária egípcia à primeira vista pode causar estranheza para alguns e curiosidade para outros. Os pratos diversos que compõem a mesa dos egípcios, mesmo alguns deles não sendo originários do país, acabam recebendo um toque e um jeito especial no preparo.
 
Diante de tantos pratos incríveis, eu selecionei 5 pratos da culinária egípcia que você precisa provar, confira:

1. Koshary
Se a gente pensar qual é o prato que é a cara do Brasil, com certeza vamos falar Feijoada, se essa pergunta for feita em relação ao Egito, a resposta será unânime, o Koshary.


Koshary é um prato 100% vegano, rico em carboidratos e super barato. Composto por diversos tipos de macarrão, arroz, lentilha, grão de bico, molho de tomate, molho de alho e cebola frita, o Koshary está presente nas ruas e nas casas de norte ao sul do país.


Presente na culinária egípcia diariamente, o Koshary mais famoso do Cairo, fica em Downtown no restaurante Abo Tarek, o prato custa em média 17 EGP. Mas acredite, se você tiver a oportunidade de provar um Koshary feito na casa de egípcios, será uma experiência formidável.

2. Marshy
Sabe o famoso charutinho de folha de uva que a gente encontra nos restaurantes libaneses no Brasil? Pois é, esse charutinho no Egito é conhecido como Marshy, o preparo à moda egípcia é bem diferente, e eu particularmente acho bem melhor. O marshy na culinária egípcia está presente na mesa de diversas formas: com abobrinha, repolho, folha de uva, berinjela e pimentão - uma diversidade enorme de legumes recheados com arroz temperado. Geralmente o marshy é um prato que pode acompanhar uma proteína, especialmente frango ou pato.
 

3. Fatta
Este é um prato presente nas grandes festividades do país, especialmente  nas celebrações de Eid. E lá vem mais carboidrato! A base do prato é feita com arroz branco que é intercalado com pão baladi e regado molho de tomate refogado no alho e carne vermelha cozida ou frango.
 

4. Molokheya
Se tem uma palavra para definir este prato, eu diria, exótico. Aparentemente ele não vai conquistar teu coração, mas acredite, quando você provar, você não vai querer parar de comer. Molokheya é uma espécie de caldo feita com juta Nalta ou juta tossa, o caldo é preparado com caldo do cozimento utilizado do frango ou da carne, e é adicionado coentro e alho frito na manteiga ghee. A Molokheya é um acompanhamento que você come junto com arroz, pão baladi e frango. Esta delícia não é exclusiva da culinária egípcia, estando presente também em outros países do oriente médio.

5. Café da manhã Egípcio
Esqueça o pão com manteiga e as frutas, o café da manhã da culinária egípcia é tudo diferente do que você já experimentou. Você vai encontrar fava temperada em grãos ou pasta (foul), omelete ou ovos cozidos, conservas diversas (pimenta, azeitona, e outros legumes), tameya (um bolinho frito feito de feijão, no Brasil você encontra o falafel, a diferença é que o falafel é feito com grão de bico), salada, queijo branco e pão baladi (aesh baladi). Para completar pode ainda surgir no final da refeição, um chá preto com menta (chei bi náná) ou café solúvel com leite (nescafé bi leban).

Ficou curioso(a) para experimentar estas delícias egípcias? Embarque com a Memphis Tours em um dos Pacotes para o Egito e descubra uma cultura rica, gastronomicamente exótica e de fato, inesquecível.

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